www.かに本舗通販.biz運営者情報

<かに本舗のこだわり>

蟹は原料や凍結方法によりその品質や味が大きく左右されます。

だからこそ『かに本舗』では産地証明のある確かな原料しか扱いません。

今年のズワイガニの多くは、世界的に評価の高いカナダ、ニューファンドランド島産です。

あの映画「赤毛のアン」の舞台となったプリンスエドワード島の横に位置し、大自然に恵まれたのどかな島です。

カナダでは、蟹の資源量やカナダブランドの維持のため、カナダ政府が蟹の漁獲時期を厳しく制限したり、水揚げの際に身入りや品質を厳しくチェックしています。

『蟹本舗』向けの原料は、現場に駐在しているテクニシャンと呼ばれる日本人指導員にて水揚げ時の船単位での原料の良し悪しを評価し、合格した原料のみを対象にしています。

さらに原料仕立段階においても、流れるレーンの中から個々に蟹の鮮度やサイズ、身入り等をチェックし、全体量の数割だけという非常に希少価値の高い良質の蟹のみを原料として使用しています。

そして画期的だったのが、「むき身」です。

かにを食べる時って、殻を取るのがスゴク面倒じゃあありませんか?

最初のうちはいいんですが、だんだん疲れて来て・・・・・

むき身だったら、しゃぶしゃぶでも、焼きガニでもスルッといただけますからね。

コレ、とっても贅沢な要求ですが、それに応えてくれるところが“さすが”というところです!!


■www.かに本舗通販.biz運営者:ニュー・メディア・オンライン マーケッティング担当:横山
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